为切实保障广大群众饮食安全，规范夜间经济经营秩序，5月26日，高台县市场监督管理局组织执法人员，对水之印广场等人流集中的夜市、小吃摊点开展餐饮安全专项检查行动，全面排查风险隐患，督促经营者落实主体责任。
当晚7时，水之印广场夜市客流如织。执法人员逐一走访各摊位，重点检查从业人员健康证是否在有效期内、食材索证索票是否齐全、加工操作流程是否规范、餐饮具清洗消毒是否达标，并现场核对摊位是否明码标价，确保价格透明、消费放心。
“以前总以为监管来了就是要罚款，现在才体会到，他们其实是在帮我们。”夜市摊主王洋对记者说，“希望他们经常过来提醒、指导，让我们知道怎么合法合规经营。现在客人夸我们食材新鲜，回头客也比以前多了。”
检查过程中，执法人员利用快速检测设备，对部分摊位的肉制品、调料、汤底等进行现场抽样化验，重点筛查肉品是否存在掺假行为以及是否含有非法添加物。对发现的索证票据不齐全、商品超过保质期等问题，当场下达整改通知，并责令限期整改。当晚共出动执法人员18名，检查夜市摊位72家。
县市场监管局食品股干部黄鸿雁表示，此次夜市食品安全专项检查坚持监管与服务相结合，通过常态化巡查和现场指导，帮助经营者增强食品安全意识，规范经营行为。“只有商家合法合规经营，群众才能放心消费，夜市经济也才能健康有序发展。下一步，我们将持续加大检查频次，规范市场秩序，筑牢食品安全防线。”
